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Las 5 mejores chelas artesanales según El Gran Chamán Chelero

El Gran Chamán Chelero

El Gran Chamán Chelero es el personaje que inventó Iván Hernández Garduño, creador y dueño del Beso de malta, un lugar (con dos sucursales en Puebla) dedicado en cuerpo y alma a la cerveza artesanal mexicana (bueno, quiero decirles que también pueden acompañarlas con una buena  cemita de chalupa).

Hace un par de semanas le comenté que quería ir a probar las mejores diez cervezas que él me recomendara. No creo que haya en Puebla una persona que sepa más sobre el tema. Él mismo me confesó en la entrevista que ha probado cerca de ¡900 chelas artesanales! Algo ha de saber este muchacho, bien vale la pena la tremenda borrachera que me iba a poner, pero ni modo es un trabajo que alguien tiene que hacer.

Llegué alrededor de las seis de la tarde. Es lugar tiene una decoración muy padre, se nota la mano de un especialista dando el toque maestro en el detalle. A los pocos minutos llegó Iván, fue a saludar a su esposa y a su hija que ahí andaban y empezamos la plática. Quiero decirles que a lo conozco desde la preparatoria, pero nunca había charlado con él sobre su negocio.

Iván me platica que estuvo trabajando para una gran cervecera; aunque confiesa que en esa época no era chelero, sólo se echaba unas cuentas y después se iba a los tragos. Sin embargo, empezó a detectar que la cerveza artesanal estaba creciendo con muy buenos números y que en Puebla no había muchos lugares en dónde se vendieran buenas cervezas artesanales mexicanas.

Ahí estaba la idea, el sueño que después lo hizo realidad.

-¿Qué dices? -me dijo el Chamán ¿Estás loco? ¿Diez cervezas?

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