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Nunca le hice caso al librito de franquicias: Arturo Martínez, dueño de MacCarthy´s

Lo prometido es deuda, ya está aquí la entrevista con Arturo Martínez, dueño de MacCarthys en donde platicamos sobre su aventura como emprendedor, cómo fue que nació esta gran empresa, pero además, sobre su espíritu que a muchos nos encanta: el rock and roll.

Ricardo Cartas: ¿Cómo estás, Arturo?

Arturo Martínez: Hola a todos, sí son diez años de muchas historias, son diez años de darle al rock and roll, no nada más en Puebla, ya estamos en diversas ciudades, en varios países y ahí estamos picando piedra bajo la misma filosofía. Al final de cuentas buscamos que la gente se olvide un poco de las broncas que tienen afuera y que de repente lleguen a un lugar y se puedan despabilar tantito. Obviamente no somos una marca perfecta, no somos perfectos, nos falta un chingo, mucho trabajo por hacer y trabajaremos para que esto siga así. ´

Ricardo Cartas: Claro, oye, pero MacCarthys fue tu primer negocio, cómo fue que llegaste a esa fórmula, a esa ecuación de tener estos colores, esta música, las alitas; que finalmente es una suma casi perfecta.

Arturo Martínez: Es una formulita, es una formulita que se ha ido alimentando con el tiempo, la verdad es que le hemos ido dando o tratando de encontrar siempre el punto medular para que la fórmula siga cambiando. Es una fórmula viva, no es una fórmula muerta que se va adaptando conforme pasan los tiempos, obviamente ya no soy el mismo chavo, aunque me vea chavo no estoy tan chavo. Esta propuesta viene desde la creación, dado que yo no tenía experiencia en el ramo restaurantero, había tenido por ahí un restauran bar hace muchos años cuando recién salí de la universidad, pero lo dejé porque me fui a vivir a Canadá siguiendo el sueño canadiense, estuve viviendo tres años allá y siempre me dediqué al tema de marketing, publicidad y todo este rollo.

Cuando regresé estaba trabajando bastante cómodo en una agencia de publicidad, cuando de repente llegó un momento en el que dije no, tengo que cambiar y empezar a buscarle y siempre traía este como chip de querer emprender en el tema del rock, el tema de las alitas, en el tema del restaurant, del entretenimiento principalmente, porque al final de cuentas queremos eso, vender entretenimiento y estar en que queremos que la gente se la pase bien, que esté un rato muy a gusto y así fue como como salió MacCarthys.

Realmente nos juntamos un grupo de amigos muy creativos a los cuales les agradezco muchísimo porque un día les dije: oigan traigo esta idea, hay que echarla a andar a ver qué sale y empezamos a trabajar a marchas forzadas porque el local que queríamos, donde queríamos emprender, donde está el primer MacCarthys, lo estaba peleando otra marca. Sí, fueron cinco días, noches y tardes dándole 24 horas, muchísimo café, pero salió porque teníamos el tiempo atrás, y de que pasaron los cinco días a que logramos ejecutar y poder abrir, perdimos 40, 45 días muy rápido y de ahí vienen todos los problemas, problemas que tiene cualquier emprendedor.